1将排骨洗净放倒锅里，加两片姜，煮开。

2煮排骨的时候把配菜准备好，备用。

3排骨煮开后撇掉浮沫，盖上锅盖小火焖煮半小时后加入胡萝卜和山药，再过半小时加入苦瓜，最后再炖20到30分钟，盐调味，撒上葱花即可。