1木耳提前泡发开，剪去根部、清洗干净，苦瓜去头尾洗净。

2黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。

3火腿切小块，用开水焯一下。

4瘦肉洗净切块。

5所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲、内用支架撑起，隔水大火煮开后，调成小、中火炖1个小时左右。

6炖好后调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可食用。