1牛肉清洗干净
2切成大块
3凉水入煲中，大火烧开水
4调料提前准备好
5撇去浮沫后，将调料入煲中，转小火，盖盖，煲至肉烂汤鲜，可直接清汤食用，也可加入一些酱油变成红汤
6想要红汤的话，在临关火前15分钟时，倒入适量酱油和盐调味调色
7直接吃、喝汤、煮面、煮菜均可，真可谓一煲多吃
瓦煲
根据口感及爱好选择牛的不同部位吧，我家喜欢吃点筋头巴脑儿的，所以选择了一块带筋的牛肉；如果喜欢口感清淡的，可不放酱油，如果要浓郁点味道的，就在关火前15分钟左右再加入盐和酱油，太早放盐和酱油，肉不易烂熟，也显得颜色黑；此汤煲多种吃法，就看你自己的想法啦，加点土豆胡萝卜粉条面条，好几种的新吃法新美味就诞生了。
