豆腐味增汤

豆腐味增汤
主料
  • 嫩豆腐 350克
  • 昆布 100克
  • 三文鱼 适量
  • 香菇 3个
  • 蟹肉棒 2个
辅料
  • 白味增 1勺
  • 清酒 少许
  • 浓汤宝 半盒
  • 少许
  • 葱花 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
豆腐味增汤的做法步骤
  • 1昆布(海带)洗净用水浸泡,水里加点白醋去腥

  • 2切成小块备用

  • 3三文鱼、蟹肉棒切小

  • 4香菇也切成片

  • 5嫩豆腐也切成小块备用

  • 6锅中加入适量清水和半个文炖浓汤宝

  • 7煮开后加入昆布和香菇炖煮20分钟左右

  • 8加入豆腐块继续炖煮

  • 9煮开后加入三文鱼、蟹肉棒和一点清酒

  • 10白味增提前先用点汤化开,后加入化开的白味增煮开

  • 11最后尝一下味道后加点盐调味,撒上葱花即可

使用的厨具

煮锅

小技巧

白味增不要放太早,不然香味就没了,盐的量也是到最后放完味增后,看是否需要添加

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