1准备食材，驴肉用水泡1个小时去血水。

2洋葱、五花肉、葱姜蒜切碎，和牛肉(切小块)放搅馅机中搅碎。

3南瓜去皮切块蒸熟。

4压碎，加面粉，热水和成面团。

5面团盖上湿布醒半小时。

6搅好的肉馅中加水朝一个方向搅拌，再加入所有调料搅匀。

7面揉好，擀皮，包饺子。

8蒸屉上抹油，饺子摆上，水开计时18分钟。

9成品。