黄金福袋

黄金福袋
主料
  • 面粉 600g
辅料
  • 红曲粉 3g
  • 南瓜 1块
调料
  • 白糖 适量
  • 熟芝麻 2勺
  • 1勺
  • 花椒 适量
  • 发酵粉 5g
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
黄金福袋的做法步骤
  • 1南瓜洗干净切成薄片。

  • 2放一盘里上锅蒸15分钟。

  • 3蒸熟的南瓜里面加少许白糖用勺子压成泥。

  • 4放凉后里面加发酵粉揉成光滑的面团饧发。

  • 5面粉里面加少许发酵粉和红曲粉也揉成光滑的面团饧发。

  • 6发好的面团里面满满的蜂窝状。

  • 7发好的面团。

  • 8取一小碗,里面加盐。花椒粉,熟芝麻和面粉,锅里烧油浇在上面搅拌均匀做成油酥。

  • 9取一块红色的面团,揉搓排气擀成薄片。

  • 10将做好的油酥放上去涂抹均匀。

  • 11从下往上卷起来。

  • 12切成小点的油酥块。

  • 13将黄色面团揉搓排气切成比饺子皮大一点的块。

  • 14用手压平。

  • 15擀成薄片。

  • 16将做好的红色油酥放进去,用手捏一下。

  • 17捏成这种形状。

  • 18用筷子将其它几个边做成花型。

  • 19取一块红色面团,搓成细长条。

  • 20切一段记在上面。

  • 21取一块红色面团擀成薄片,用压花模具压出花。

  • 22将压的花切在上面。

  • 23依次做好二次醒发20分钟。

  • 24锅中水烧开将饧发好的福袋放进去蒸20分钟。

  • 25出锅。

  • 26金黄色的福袋是不是很诱人。

  • 27成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

福袋里面可以加红豆馅,也可以加肉馅,根据个人口味。

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