1紫甘蓝汁、菠菜汁、白水和成三色面团，盖上保鲜膜醒一会。

2酸菜洗净切碎，和上猪肉和所有辅料(生抽、香油、花椒粉、料酒、蚝油、葱花姜末、盐、油、鸡精)拌匀。

3面揉好，擀皮，包成三色饺子。

4摆个型，也可两种颜色组合。

5水开，下入饺子煮8分钟，关火，控水捞出。

6彩色饺子。