小雏菊馒头

小雏菊馒头
白面团
  • 面粉 300g
  • 温水 170g
  • 酵母粉 3g
绿色面团
  • 面粉 300g
  • 菠菜汁 180g
  • 酵母粉 3g
  • 白糖 1勺
  • 小苏打 2g
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
小雏菊馒头的做法步骤
  • 1绿色面团所有食材放一起和成面团,盖上保鲜膜发酵。

  • 2白色面团食材放一起和成面团,发酵。

  • 3发酵好的面团揉匀排气,取一块擀成薄片,用模具压出花型,食用黄色素揉小块面取一块做花心。

  • 4白色面团擀成长方形薄片。

  • 5绿色也擀成长方形薄片。

  • 6绿色薄片铺在白色面片上。

  • 7在一侧摆上小花,用擀面杖擀一下,让花紧贴面皮。

  • 8翻过来从一侧卷起。

  • 9切成馒头。

  • 10放入抹油的蒸屉上再次醒发20分钟。

  • 11上汽后蒸18分钟关火,焖3分钟开盖。

  • 12一锅馒头。

  • 13成品。

  • 14颜色好看吧。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

绿色面团加小苏打是防止蒸出后变色。

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