1面粉中加入适量菠菜（代替水）、白糖、酵母、加入1小勺碱水（使蒸出的面食保持颜色碧绿）和成软硬适度的面团盖盖并放温暖处发酵（这是已发酵好的面团)。

2取出一部分面团揉至均匀。

3(厨房没进来阳光，比较喑)，将面团分成5个均匀的份量，逐个揉至均匀。

4取1个剂子擀成圆形。

5切4刀为8片。

6交叉重叠在一起。

7用筷子正反两个方向压下去。

8花样馒头坯侧图。

91个花样馒头做好了。

10逐个做好菠菜馒头坯。

11放入锅中二次饧发中。

12二次饧发完成，之前放了5个感觉比较拥挤，取出1个、先蒸4吧。

13中火蒸12分钟，停火后3至5分钟后，掀开盖子看看效果吧，颜色依然碧绿，好诱人食欲啊。

14做好的菠菜汁花馒头，健康又营养、美观又别致、一人一个品尝着，大人孩子人人皆宜