白萝卜鲜贝翡翠饺

白萝卜鲜贝翡翠饺
主料
  • 芹菜叶 1把
  • 面粉 200克
  • 清水 100克
  • 肉糜 100克
  • 扇贝丁 200克
  • 白萝卜 100克
  • 20克
  • 小许
  • 花生油 10克
  • 食盐 0.5克
  • 生抽 8克
  • 鸡精 0.5克
辅料
  • 清水 若干
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
白萝卜鲜贝翡翠饺的做法步骤
  • 1摘下来的芹菜叶子。

  • 2洗净。

  • 3放果汁杯中,加水。

  • 4放破壁机上。

  • 5选果蔬档启动。

  • 6打好的蔬菜汁。

  • 7颜色美美哒。

  • 8取200克面粉,倒入蔬菜汁。

  • 9揉成面团,盖起来,放一边醒着。

  • 10醒面的时候去调馅,取肉糜放食盐。

  • 11放鸡精,花生油,生抽。

  • 12放葱姜末,搅拌均匀。

  • 13白萝卜洗净。

  • 14用擦刀打成细丝。

  • 15放食盐,搅拌均匀,煞煞萝卜水。

  • 16萝卜煞水的时候,洗扇贝丁。

  • 17洗好的鲜贝。

  • 18剁碎。

  • 19放肉糜中,搅拌均匀。

  • 20煞好水的萝卜,清水洗一次。

  • 21撰干水分,剁成末。

  • 22放馅料中。

  • 23搅拌均匀。

  • 24醒好的面团,是不是美美哒。

  • 25取一块。

  • 26搓长条。

  • 27揪成剂子。

  • 28擀皮。

  • 29包饺子。

  • 30包好的饺子。因为我自己咳嗽,馅调的淡一点,本来计划包十个,再另外调味。包了一半多才想起来。元宝饺子是重新加了食盐和生抽的馅料。

  • 31锅烧热水,水开下饺子,煮三开即可。

  • 32捞出装盘。

  • 33开动。

使用的厨具

破壁机、煮锅

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