1将菠菜洗净切小段，放入料理机中加入适量的水打成糊状，再过细筛为纯菠菜汁。

2将面粉及1勺白糖、酵母、用菠菜汁和面，反复揉搓成细腻光滑的面团放温暖处发酵，这是已发酵好的面团，颜色碧绿碧绿的。

3取出放面案上揉至均匀。

4分别12个均等的份量，揉成小面团。

5将面团擀成圆皮，依次重叠1/2，再从一侧卷起。

6用筷子从中间压一下。

7然后从中间切开并竖起来，两朵绿色玫瑰花就做好了。

8放入锅中二次饧发好。

9蒸好的玫瑰花装盘，颜色依然碧绿（其窍门发面时用小碟取一点点面碱用水化开，放入面粉中将面和匀并揉匀，可保持蒸出来的菠菜馒头碧绿）。