1面粉加水揉成面团，饧面半小时。

2饧面时准备馅料。大白菜洗净。

3大白菜焯水。

4焯过水的大白菜切段，放碎肉机里。

5绞碎，10秒钟搞定。

6白菜碎攥干备用。

7猪肉洗净，切条，放碎肉机里。

8绞碎，半分钟搞定。

9白菜碎、猪肉馅、葱姜末放到一起。

10加蚝油、十三香、生抽、盐、熟油。

11拌匀即为馅料。

12饧好的面搓长条，下剂子，擀皮。

13饺子皮放适量馅。

14包成饺子。

15包好的饺子，两人吃，二十来个饺子就够了，没多包。

16锅里水烧开，下饺子。

17中间加3-4次凉水，煮至饺子浮起，按压可快速弹起就煮好了。

18煮好的饺子捞到带网筛的盘里控水，不时晃动一下，防止黏连。