1猪肉馅，肥瘦最好四六，或三七，太精的瘦肉饺反而很柴不好吃。

2姜葱切末，多切些。

3适量盐，生抽，老抽，蚝油，食用油，花椒粉。

4顺一个方向搅上劲儿。

5白菜小米椒切小粒。白菜不用挤水。太干馅料反而不水润。

6适量香油，花椒粉我又放入一些。顺时针搅拌均匀。

7搅好的香辣白菜大肉馅儿。

8揉好的白面团加入一个熟紫薯。(没有面条机最好用搅拌机把熟紫薯打成泥再和面，这样紫薯和白面才能融合均匀。)

9大致揉匀。

10用面条机多压几遍，便会颜色均匀，而且光滑细腻。用模具切出圆饺子片。

11光线问题，拍不出卖物本色。

12适量馅儿。

13美美的紫薯饺。

14紫薯饺。(自然光，把紫色拍成了图片色😅)

15锅中适量水烧开，饺子放入，点三次凉水，便可捞出。

16漂亮的紫薯香辣大肉饺。成品。

17成品。