花朵馒头

花朵馒头
主料
  • 普通面粉 适量
  • 紫薯泥 适量
  • 南瓜泥 适量
辅料
  • 干酵母 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
花朵馒头的做法步骤
  • 1普通面粉加入适量紫薯泥,适量干酵母,紫薯泥要放至常温,如果太热会直接把酵母烫死了。

  • 2活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。

  • 3普通面粉加入适量南瓜泥酵母粉,活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。

  • 4用手戳一个洞无回缩。

  • 5里面是这种蜂窝状。

  • 6揉匀排气,静置十分钟,使其更加滋润细腻。

  • 7紫薯面团也发酵好了。

  • 8揉匀排气。

  • 9两种面团揉匀搓成长条,揪成均匀的剂子,每个约60克。

  • 10紫薯面团擀成圆片。

  • 11南瓜剂子搓圆,如图所示。

  • 12包住南瓜面团,收紧口。

  • 13翻过来按扁。

  • 14用剪刀先剪四刀。

  • 15每一部分再剪两刀。

  • 16顺时针拧一下,呈花瓣状的。

  • 17漂亮吗?,依次做好所有的馒头。

  • 18放入蒸锅里二次醒发十五分钟,我用剩面团还做了几个别的形状的花卷。

  • 19大火上汽后蒸十七分钟后可以关火,等三分钟再开锅。

  • 20太漂亮啦!

  • 21完美出炉!

  • 22拍照时间,哈哈😄。

  • 23成品图!

使用的厨具

蒸锅

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