1普通面粉加入适量紫薯泥,适量干酵母,紫薯泥要放至常温,如果太热会直接把酵母烫死了。
2活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
3普通面粉加入适量南瓜泥酵母粉,活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
4用手戳一个洞无回缩。
5里面是这种蜂窝状。
6揉匀排气,静置十分钟,使其更加滋润细腻。
7紫薯面团也发酵好了。
8揉匀排气。
9两种面团揉匀搓成长条,揪成均匀的剂子,每个约60克。
10紫薯面团擀成圆片。
11南瓜剂子搓圆,如图所示。
12包住南瓜面团,收紧口。
13翻过来按扁。
14用剪刀先剪四刀。
15每一部分再剪两刀。
16顺时针拧一下,呈花瓣状的。
17漂亮吗?,依次做好所有的馒头。
18放入蒸锅里二次醒发十五分钟,我用剩面团还做了几个别的形状的花卷。
19大火上汽后蒸十七分钟后可以关火,等三分钟再开锅。
20太漂亮啦!
21完美出炉!
22拍照时间,哈哈😄。
23成品图!
蒸锅