1将螃蟹清洗干净，表壳用刷子清理，剥开蟹壳。

2去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不可食用的部位。

3将清理好的螃蟹切成小块备用（6-8块/只）

4洗米煮粥，滴入少许香油口感更加，大火煮开后转小火煮30分钟。

5姜切丝，葱切段，连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟。

6剩10分钟左右，加入盐、味精、白胡椒调味。时间到后出锅即可食用。