1所需材料。
2将洋葱蒜苗洗净切碎,玉米粒也要洗净哦。
3放入肉馅一起,加入蚝油、盐酱油、胡椒粉和香油。
4抓均混合成馅料。
5将500克面粉一分为二,一半加入135克熟南瓜,另一半加入110克熟紫薯。
6将紫薯和面粉用手揉搓至无颗粒。
7加入93克水和成紫薯面团。
8南瓜面粉直接揉成南瓜面团。(不用加任何一滴水哦)
9揉好的两色面团盖紧松弛10分钟。
10将面团分成大小均匀的剂子。
11将每一块剂子擀薄成圆片。
12取一面片,在边缘处如图中折起5个半圆边。
13再将圆边朝下翻过来,包入馅料。
14将5个圆边靠拢捏紧,用手指将每个开口处捏一下粘合起来。
15捏好类似五角星模样。
16再将边缘底下的5个小边边往上翻起来,用手稍微捏一下整出花叶的形状。
17造型完毕。
18黄色面团同紫色面团一样操作。
19取两样小面团擀薄,用圆形粗吸管或模具,压出两种小花。
20将小花交叉颜色粘上梅花中间完成。
21将所有造型好的梅花饺放入蒸笼里。
22上锅入适量水烧开,放入生梅花饺盖紧,用大火隔水蒸20分钟即可出锅。
23成品。
24成品。
蒸锅
1:馅料可根据自己喜欢的变动,南瓜面团不用加水哦,南瓜代替水。<br>2:紫薯的水我已换算好的,不要随意加减。<br>3:馅料中的盐根据自己口味适当调整。