1海参和扇贝丁洗净。

2捞出沥干水分。

3扇贝丁剁碎，粗粗的颗粒即可。

4韭菜摘洗干净备用。

5肉糜备好。

6取肉糜。

7放入剁好的扇贝丁。

8海参切末。

9姜切末。

10海参和姜末放肉糜中，加食盐，鸡精，生抽，花生油。

11搅拌均匀。

12韭菜切末。

13放馅料里。

14搅拌均匀。

15提前揉好的面团。

16取一块，搓长条。

17揪成剂子，擀成饺子皮。

18包饺子。

19包好的饺子。

20锅烧水。

21水开下饺子，边下饺子边搅拌，防止粘锅底。

22开锅点冷水，如此反复3次即三开即可。

23装盘。

24成品。

25成品。