1取一大碗，加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花，再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。

2加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀，饺子馅就做好了。

3取一个饺子皮，放入适量馅包成饺子。

4全部做好。

5锅里浇水烧开，放入饺子大火煮开，加小碗凉水，盖上锅盖煮开，再如此加两次凉水煮开即可。

6成品。