1取面粉。

2烧开水倒入面粉中，边倒边搅拌。

3搅拌成略有干面粉的样子。

4放小许冷水。

5揉成面团，放一边醒发。

6韭菜洗净。

7杏鲍菇洗净。

8杏鲍菇切条，韭菜切末。

9锅烧热水。

10放杏鲍菇焯熟。

11捞出杏鲍菇，跟海参一起剁成末。

12取肉糜。

13放杏鲍菇海参末，放食盐。

14放鸡精和花生油。

15放生抽，搅拌均匀。

16放韭菜末。

17搅拌均匀。

18醒好的面团，揉光滑，取一块搓长条。

19揪成小剂子。

20擀成饺子皮。

21包饺子。

22包好的饺子。

23锅烧开水。

24水开下饺子，煮三开即可。

25成品。汤汁浓郁鲜美。