1南瓜去皮，洗净，切成片，上锅蒸软；

2蒸好的南瓜碾成南瓜泥；

3将普通面粉、玉米面，雁门清高荞麦粉混合放盆里，放少量热开水，烫面，放入南瓜泥，和成软硬适度的面团；

4白菜、木耳切碎备用，鸡蛋炒熟备用；

5锅中放入少许油，放入虾皮和葱花，爆香备用；

6白菜、木耳、鸡蛋、虾皮、葱花放入盆中，加入盐、味精、香油，调成馅；

7面团切成小剂子，擀成饺子皮，将馅料包住，包成饺子；

8上锅蒸熟，美味的南瓜荞麦杂粮饺子就完成啦！