南瓜紫薯花朵馒头

南瓜紫薯花朵馒头
主料
  • 南瓜泥 适量
  • 紫薯泥 适量
  • 面粉 300g
  • 酵母 3g
辅料
  • 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
南瓜紫薯花朵馒头的做法步骤
  • 1面粉100g和酵母1g混合,分别用南瓜泥、紫薯泥、水和成三个面团,盖保鲜膜饧发半个小时。

  • 2分成10g小剂子。

  • 3取一个黄色小剂子在掌心揉圆做花芯,将紫色小剂子在掌心搓成圆球做花瓣,紫色圆球稍微按扁,在与黄色花芯接触的部位抹一点凉水,贴在花芯旁边,摆成一朵5瓣花的形状。

  • 4用拇指和食指在花瓣外侧轻轻捏一下,捏出花瓣尖尖。

  • 5在花瓣上用勺柄轻轻按出三条小褶印,让小花看起来更美。做好各色小花放在笼屉里,盖盖发酵30分钟。

  • 6等面坯是原来的1.5倍大小时开蒸,上汽后蒸15分钟,关火焖5分钟再出锅。

  • 7天然色素南瓜泥和紫薯泥揉面做成的小花,颜色艳丽,无论何时,心底里的那份喜欢依然。

使用的厨具

蒸锅

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