蒸饺

蒸饺
主料
  • 猪肉 1斤
  • 玉米 2条
  • 红萝卜 1/2条
  • 木耳 100g
  • 芹菜 2颗
  • 香葱 3颗
辅料
  • 王羲之饺子调料粉 适量
  • 芝麻油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
饺子皮
  • 面粉 300g
  • 清水 180 g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
蒸饺的做法步骤
  • 1面粉和水以100比60的比例,和成面团,包上保鲜膜,等待片刻。准备馅料。

  • 2馅料1:猪肉剁成末,木耳,葱,芹菜切碎,混合在一起,加入适量的芝麻油,耗油,盐,糖,王羲之的饺子馅料粉,搅拌均匀。待用。

  • 3馅料2:猪肉剁成末,红萝卜,玉米,切碎。放在一起,加入芝麻油,耗油,盐,糖,王羲之的饺子馅料调味粉,搅拌均匀,待用。

  • 4拿出面团,搓成长条。

  • 5大小,比大拇指大一点点。

  • 6切成一厘米大小的小面团。

  • 7撒上面粉,用手掌按圆。

  • 8擀成饺子皮。

  • 9加入馅料。

  • 10包成柳叶蒸饺。

  • 11左掐一下。

  • 12右掐一下。

  • 13直至收尾。

  • 14十分钟搞掂。

  • 15蒸的这个步骤也是很重要的哦!在盘子上轻轻刷一层油,再放饺子,蒸熟之后就不会沾盘子了。

  • 16摆好咯。

  • 17蒸箱蒸10分钟即可。

  • 18沾着自己配好的酱料,真的每一口都非常满足。

  • 19木耳的超好吃。

  • 20孩子爱吃红萝卜玉米的。

使用的厨具

蒸锅

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