1葱和芹菜洗净备用。

2前腿肉洗净切片后剁成肉沫。

3剁好后的肉沫加入盐，鸡精，花生油，八角粉。

4将馅料抓匀备用。

5肉剁到差不多后加入葱和芹菜一起剁碎。

6面粉加入水搅拌至絮状。

7揉成面团后将面醒发半小时左右。

8取一小面团搓成长条，分切成小面剂。

9用擀面仗将面皮擀薄。

10舀上肉馅后将饺皮包紧。

11锅中水烧开，加入少许盐，花生油。

12将饺子逐个下锅后慢慢推动一下。

13饺子煮至浮上就差不多了。

14成品。