1韭菜洗净切小段。

2准备适量虾皮。

3用刀切碎。

45个鸡蛋搅拌均匀后，油热炒成如图。

5由大块用铲子切成小碎块。

6韭菜里加入虾皮碎。

7再加入鸡蛋。

8搅拌均匀后加入2勺盐，适量十三香，适量香油再充分按照一个方向搅拌。

9拌好的饺子馅。

10准备半斤或一斤饺子皮，和半碗凉开水。

11开始包饺子，注意韭菜馅不好包，用手指蘸取少许凉开水在皮边缘帮助包上。

12细节。

13感觉包饺子太枯燥又包的小包子。

14不是麦穗😂。

15自己一个人包，其实也快，不到一个小时包了一帘子了。

16烧水，水沸腾后加入饺子，再开（沸腾）后煮1～2分钟即可捞出。

17成品。