1葱洗净切末。

2虾皮洗净沥水。

3肉末放入碗中，加葱末、虾皮、鸡蛋。

4加几滴麻油先拌匀，再加适量盐、生抽、五香粉搅拌均匀，饺子馅就做好了。

5面粉加水搅拌成絮状。

6和成较光滑的面团，醒10分钟。

7面团放面板上分成小剂子。

8擀成饺子皮。

9包饺子。

10锅里加水烧开，放入饺子大火煮开，然后加小碗凉水盖上锅盖煮开，再加两次凉水煮开即可。

11成品。