1600克雪花粉，加1勺盐，加大约300ml凉白开，和成面团。先和面饧上，开始准备馅料。

2大豆腐1块，韭菜半斤，香菇6个，小虾皮1大把。

3首先把豆腐弄碎，放锅里炒干。

4不用太干不冒水就行了。

5虾皮多泡洗几次，制作过程中肯定有添加，尽量洗干净控干。

6韭菜洗净控干切碎。

7用油拌一下，锁住水份。

8虾皮和香菇切碎，把所有食材放一起加点蚝油，加点五香粉，加点盐最后加点香油。

9搅拌成馅，盖上过一会就有香味了。

10饧好的面，不用揉直接切剂子。

11包饺子。

12煮饺子。皮薄馅大开两开就好，千万别煮过头，太软了没嚼劲了。

13煮好了。

14挺香的。