1五花腊肉切末。

2干香菇泡发洗净挤干水份切末。

3小香葱洗净沥水切末。

4肉末、葱末、香菇末放碗中，加一点五香粉拌匀。

5面粉加水用筷子搅拌成絮状。

6揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。

7取出面团，分成小剂子。

8将小剂子擀成中间厚，四周薄的小圆面片。

9全部擀好。

10平底锅里倒少量油烧热。

11将包好的饺子放入锅中，小火煎1分钟，使饺子定型。

12倒入没住饺子三分之二的清水，盖上锅盖大火煮。

13煮至水收到一半，转中火接着煮。

14至水全部收干，转小火，滴几滴麻油接着煎2分钟即可。