1面团活好醒一下，软硬适中哦。

2粉丝开水烫软，剁碎备用要用油拌一下，不然干了会一大块一大块（鸡蛋打散炒熟剁碎和粉丝拌匀）。

3韭菜洗好晾干水分，切碎和粉丝拌匀。

4切好大小均匀的剂子。

5边缘薄，像荷叶边一样中间可以稍微厚一点点，包的时候不容易烂。

6放入海天生抽‘生抽可以更好的提味’盐味精拌匀。

7包的时候最好打一颗生鸡蛋，拌匀后再包（不然会很散）。

8扁食包好，准备下开水锅中煮了（加几滴白醋）。

9扁食下锅后，锅开后加入少许冷水，再开锅就溜点冷水，再开就熟了。

10热腾腾香喷喷的扁食出锅了……😄