1和面：先烧一壶开水，高筋粉加入适量的开水烫面，微凉后揉成面团盖上保鲜膜饧着。根据自己喜欢的口感，可以选择全烫面和半烫面，全烫面就是将所有的面粉都用开水烫后揉成面团，半汤面就是一半烫面，一半常温水和面，然后揉成一个面团。全烫面更柔软，半烫面更筋道，我今天做的是半烫面。

2胡萝卜去皮洗净用擦丝器擦丝，加入到原来已经调好的肉馅里搅拌均匀。

3拌好的胡萝卜鸵鸟肉馅。

4饧好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子擀成饼，可以比水饺皮略厚一点，包入肉馅，喜欢包子的就捏成包子，喜欢蒸饺的就捏成饺子，还是饺子馅大、肉多、皮薄、褶少，口感更好更香哦。

5上屉蒸15分钟。

6蒸好的大蒸饺看着很有食欲吧。

7出锅装盘。