1韭菜切成细粒。小葱也切好加一点菜籽油锁住水分。。这个韭菜想他出水的话就放盐不想他出水的话就放油。

2豆腐干。我喜欢用薄的小的那种，切成细粒。

3姜蒜剁碎。

4准备一个大盆。方便一会儿搅拌。把所有的。材料放进大盆。

5放进去所有的调料。（这个肉馅要选两分肥八分瘦的。）

6顺一个方向均匀搅拌。

7把水饺儿包好。这个空档准备高压锅压好骨头汤。今天我用的是童子骨里面加了点绿豆。

8温水下锅。这个主里面放一点盐，防止粘皮。水饺。煮的浮起来以后再加一点冷水。这样煮出来的口感会很好。继续煮至熟透。

9把饺子捞起来。然后把煮好的骨头汤到上就行了。可以在汤里面加一点味精。