1小麦粉和炒面团静置15分钟。

2菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。

3炒碎鸡蛋晾凉。

4猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。

5菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加鸡蛋、葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。

6饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

7水饺皮中间添加馅料。

8前后片捏严，包好水饺。

9煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

10煮熟捞出即可享用。