1适量面筋，一点盐。

2蜜薯适量，适量水。

3打成糊。

4打好的蜜薯泥倒入适量。

5用筷子搅成絮状。

6和成软硬适中面团，盖上盖酸一会儿。

7柴鸡蛋6个打散。

8锅内适量油。(油稍宽裕些，炒出的鸡蛋碎油润不老。)

9凉油倒入蛋液，中小火，用筷子不停搅动。

10待蛋液凝固，划散，水汽蒸发，关火晾凉备用。

11黄瓜两根，胡萝卜小半截，擦成短细丝，撒上一点盐，杀一下水，握出水份。

12蛋碎，杀过水的黄瓜丝和胡萝卜丝，绰过水切碎的粉条，姜末，小米椒碎放容器内。

13适量香油，蚝油，王守义花椒粉拌匀。

14包制前放适量盐，生抽，老抽一点，拌匀即可包制。

15醒好的面团一剂，揉成长条，切成均匀大小制子，撒上一层面扑，用掌心按扁。

16擀成饺子皮。

17包入适量馅儿。

18包成饺子。

19锅内适量水烧井，饺子放入，煮两三滚儿，捞出盛盘。

20成品。

21成品。

22成品。