1准备面粉，加入适量水搅拌。

2活成面团，放在一边醒面。

3酸菜切碎。

4用水过滤，免得蒜味过重。捞出拧干。

5肉馅加入大葱，适量的酱油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀。

6加入备好的酸菜，继续搅拌。

7拌好的酸菜猪肉馅。

8醒好的面分成小剂字。

9擀面皮。

10包饺子。

11饱好的饺子。

12放在沸水中煮好。

13将煮好的饺子放入平底锅中，加入适量油。

14将1个鸡蛋打入碗中。

15搅拌均匀。

16倒入平底锅中。

17撒上香菜沫，即可。