1虾仁处理干净，切成丁。

2木耳泡发后洗净。

3木耳和小葱都用搅拌机搅碎，用刀切碎也行。

4猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。

5辅料中的所有调料加入碗中。

6用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果干可以加少许清水或者高汤。

7饺子皮边缘抹点儿水，买的饺子皮因为放了很多粉防粘，不容易粘合，如果自己擀的饺子皮就不用抹水了。馅不要放太多，包的时候不好捏，如果边缘捏不紧，煮的时候饺子容易漏。

8包好所有的饺子。

9锅中水烧开，下饺子，饺子放进去之后用漏勺轻轻搅动几下，防止粘锅。

10水煮滚开，看到饺子浮起来后倒入少量清水，再煮开，再倒一次水。

11等水再滚开的时候，饺子也都浮起来了，就煮好了，用漏勺捞出。