1把摘好的南瓜杆洗干净，去掉上面的丝，南瓜杆不能太老，太老的影响口感。

2把洗好的南瓜杆焯水，时间大概三分钟，南瓜杆软了就可以。

3南瓜藤加盐剁碎，挤出多余的水份。

4开始剁肉馅，剁成小块，大葱、生姜切碎，加入肉馅一起剁。

5生姜，大葱，肉末融合到一起后，加入八角粉，花椒粉，五香粉一起剁。

6最后南瓜藤和肉馅一起剁，剁到融合到一起，放到容器里加入油，酱油，生抽，鸡精，耗油，香油，拌匀。

7和面，擀成面皮包饺子。

8饺子好了，准备下锅。味道十分的鲜美。