1面粉用开水和面，用筷子搅拌至棉絮状。

2揉成光滑的面团醒发半小时。

3猪肉，香菜香葱，生姜都剁碎，剁成适合的肉泥。

4冬瓜去皮去瓤，用擦子搜成细条。加适量的盐腌制十分钟。

5纂出冬瓜里面腌出的水份，和肉泥，葱姜放在一起再次剁碎。

6加入所备调料调好馅料。

7醒发好的面团搓成长条，切割成大小均匀的小剂子。

8杆成包子皮。

9包好的饺子。

10平底锅烧热，抹油，把饺子摆好。

11待煎至底面金黄时，加入一碗开水，迅速盖上锅盖，待水份挥发完，饺子就熟了，装盘开吃。