1菠菜洗净去根

2菠菜切碎放入料理机中搅拌成汁

3过筛出菠菜汁

4250g的面粉中加入140g的菠菜汁，慢慢揉和成光滑的菠菜面团

5250g的面粉中加入140g的水，同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟

6面团醒发时间，可以制作馅料，猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味

7醒面后取出面团使用擀面杖把菠菜面团擀至长型

8白色面团揉成长条，放在绿色面团中间

9再把它包起来，然后搓成细条

10把面团平均切分成小剂子

11把小剂子擀至中间略厚边缘薄的饺子皮

12加入肉馅，放中间

13双手按压边缘捏成大肚子饺子，入蒸锅，水开后隔水蒸至15分钟即可

14成品欣赏