1紫米提前一晚浸泡，放入料理机加入纯净水打成米汁。

2大盆中放入高筋雪花粉，加入白糖和酵母，倒入紫米汁。

3搅成絮状。

4揉成面团，等待发酵（时间因温度而定）。

5发酵好后揉搓排气，分成小剂子。

6挨个揉圆，做成馒头状。

7放入蒸笼，再次等待醒发下。

8冷水入锅烧水开蒸制15分钟，焖3，5分钟即可！

9蒸熟的成品！