1备好食材。

2不粘锅烧热后中倒入菜籽油。

3将饺子摆放好。

4开中火煎至底部金黄。

5沿锅边加入清水，水量莫过底部即可。

6加盖焖制，同时将鸡蛋打散备用。

7煎至水分收干，同样沿锅边缓缓倒入蛋液。

8等待蛋液快凝固，最后撒些葱花和黑芝麻增香，也可加几粒枸杞增色。

9连锅端上桌，还少洗一个盘子，香脆软嫩，鲜美又多汁，真的超好吃。