1猪肉打成泥；

2大白菜切碎，加一点点盐，拌匀，静置5分钟，然后用手或者纱布挤出水；

3胡萝卜切碎；

4猪肉泥里加入胡萝卜碎，挤出水份的白菜碎；

5加入葱花和姜末；

6打入一个鸡蛋；（打入鸡蛋为的是肉馅更顺滑）

7调入小半勺盐，一勺生抽，1勺耗油，胡椒粉，白糖半勺，香油适量，鸡精适量，用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿；

8做好的肉馅备用；

9取一个面皮放入适量馅料；

10依次包好所有的饺子；

11锅中烧开水放入饺子，开大火蒸8至10分钟，关火后虚3分钟；如果是冰箱冷冻过的饺子，建议冷水上锅蒸，利用蒸汽慢慢让饺子解冻；

12香香的饺子蒸好喽！

13蘸点酱醋汁吧，很开胃的哦！