1锅内热油，放入饺子煎至定型。

2加入热水盖上锅盖焖一会。

3鸡蛋打入碗中加入虾皮搅拌均匀。

4倒入搅拌好的鸡蛋液。

5等鸡蛋液差不多凝固的时候，撒上葱花和黑芝麻煎至蛋液彻底凝固。