1新鲜的春韭摘洗干净。

2切成碎末。

3梅花肉剁肉糜，葱，姜剁碎。

4葱，姜，肉糜，韭菜混合。

5除了盐以外，放入所有的调料混合拌匀。

6最后撒入盐在拌匀，因为韭菜遇盐出汁，所以最后放。

7面粉提前揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会。

8取出面团揉一揉搓成长条。

9切成等量的剂子。

10在擀成较薄的饺子皮。

11取一个饺子皮中间放入适量陷。

12包成饺子。

13锅中放油小火加热。摆放饺子，盖上锅盖小火煎。

14煎至饺子底部成金黄色，倒入半碗清水，盖上锅盖略煎一会。

15煎至水分收干，饺子底部酥脆即可断火出锅。

16成品图。

17很香呢！