1备好食材

2面粉加适量清水和成絮絮状、用厨师机揉成光滑面团后饧发30分钟左右

3将猪肉洗净切大块、放入厨师机绞成肉泥

4将酸菜冲洗后用刀斩碎

5用双手握起酸菜轻轻攥一下、挤去水分放入肉馅中、再放点葱姜末。

6用双手握起酸菜轻轻攥一下、挤去水分放入肉馅中、再放点葱姜末。

7将饧好的面团揉匀后搓成长条。

8用刮板成一个个小剂子。

9用刮板成一个个小剂子、撒干粉用擀面杖擀成圆片。

10在饺子皮上放入适量的猪肉酸菜馅、按自己习惯捏成饺子状。

11待饺子包的差不多时，就可以起锅烧水煮饺子了。

12锅中水开撒点食盐。

13下入适量饺子并用勺背轻轻推一圈后加盖大火。

14锅开后激少许凉水，煮开后再激凉水，重复3次。

15待全部浮起后、即可关火出锅。

16盛入盘中，喜欢吃辣的也可以调些蒜泥辣酱。

17蘸着蒜辣酱吃，味道更赞。