1和好小麦粉饧15分钟。

2炒熟鸡蛋，晾凉。

3煮熟的海蟹。

4将海蟹去壳取肉。

5倭瓜去皮去瓤。

6将倭瓜擦碎。

7韭菜择洗干净切碎。

8将韭菜、倭瓜、蟹肉、鸡蛋放在一起，加油、生抽、盐、味精、芝麻油、姜末搅拌均匀，作水饺馅。

9饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。10、11、

10水饺皮中间放馅，前后片捏严，包好水饺。

11煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟

12捞出即可享用。