1准备食材。

2将澄粉和木薯淀粉混合，倒入开水迅速揉成面团，包上保鲜膜，静置片刻。

3青菜洗净汆水冲凉沥干，切丁，挤去水分。虾以及泡发好的香菇去蒂也切成小丁。加入姜末，料酒，黑胡椒，盐，蚝油，油搅拌均匀。

4将面团切成小段，擀成薄圆片，包入馅料，形状自定，可以是柳叶形，也可以是坐立形。皮稍薄，蒸出来的口感和色泽度会更好哦。

5将蒸笼刷上一层薄薄的色拉油防粘。水开后蒸10分钟即可。

6出锅。

7近景来一张，晶莹剔透。咬上一口，鲜香扑鼻😊

8全家皆宜，营养丰富的水晶饺一起来试试吧。