1芸豆摘洗干净，冷水下锅焯水。

2焯熟过冷水凉透。

3撰干水分。

4剁成末。

5葱姜剁末。

6肉糜中放花生油，便于搅拌开。

7放入剁好的葱姜和芸豆。

8放食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀。

9提前揉好的面团，醒发好了。

10取一块，搓长条，揪成小剂子。

11擀成面皮。

12包好的饺子。

13锅烧水，水开下饺子。

14水开点冷水，如此反复4次即可。

15饺子出锅了，开吃啦，配点自己喜欢的蘸料。