1将剁好的肉末加入鸡蛋一个，盐，生抽，淀粉，葱花，生姜末搅拌均匀。

2韭菜洗干净切成小段。与肉末搅拌均匀备用。

3面粉加入少许水，盐揉成面团。

4面粉加入紫薯粉。加入一点盐。

5揉成面团放桌子上醒二十分钟。

6紫薯面团，白色面团揉成长条。备用。

7白色的面团搓成长条放在紫色面皮上。

8用紫色面皮将白色的面棍卷起来。

9切成小段，用擀面杖擀成饺子皮。

10包入馅料。

11用大拇指虎口按住，包好。

12依次包好的饺子可以冷冻。

13玉米淀粉糊。（水适量，玉米淀粉糊少许调成糊）。

14一次性煮好了几种颜色的。

15煎好的饺子。