1面粉加入适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着。

2韭菜摘净在淡盐水中浸泡10分钟，投洗干净，控净水分。

3鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些。

4韭菜切碎。

5加入适量的色拉油拌匀，这一步很关键哦，一定要先做好再拌馅。

6火腿肠切碎，加入盆中，加入鸡蛋碎。

7加入五香粉、盐搅拌均匀。

8根据自己喜好的大小包饺子。

9锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处。

10出锅装盘。