1肉剁碎，葱姜蒜切末，茴香切碎。

2肉末放葱姜蒜，料酒，水，一起搅拌。

3所有调料混合后加入茴香末。

4面粉300克高筋粉，加一点盐，冷水150-170毫升。实验着防水。

5醒20分钟后的面团，搓成长条。切成大小适中的面坯。

6包好准备热水下锅。煮锅里放点盐和油，这样饺子出锅后不粘连，不破皮。