蒸饺

蒸饺
主料
  • 面粉 300
  • 适量
  • 菠菜 适量
  • 玉米 1个
  • 木耳 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
蒸饺的做法步骤
  • 1菠菜切碎,榨菠菜汁菠菜汁加水榨出来,取100g倒入面粉即可(直接倒入粉中没有滤渣)

  • 2菠菜汁倒入面粉,揉成面团

  • 3另取一份面粉加温开水揉成白面团,两面团醒20分钟

  • 4黑木耳提前泡发,木耳、玉米切碎,猪肉剁成肉馅备用

  • 5将肉馅加入所有配料,加生抽、蚝油、香油、盐、葱花拌匀

  • 6白面团搓成擀面杖状,绿面团擀平

  • 7把白面团放在绿面团中间,如图捏紧

  • 8捏紧后轻轻搓成长条条,切成小剂子

  • 9将小挤子擀成皮

  • 10馅料放饺子皮中间,包成饺子状即可

  • 11上锅,水开蒸8-10分钟

  • 12出锅~~~

使用的厨具

蒸锅

小技巧

菠菜加水打出来菠菜汁颜色没那么深,蒸的时间不可长,一熟立刻起锅,颜色就不会变化太大。我蒸的时间略长,所以出锅后颜色不够绿

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